Market Garden

Our fruits & vegetables

 

The Asparagus

Harvested from mid-April to June, our green asparagus are grown on clay and silty soil. They offer real taste subtlety thanks to the richness of this terroir.

The Strawberry

From May to June, our strawberries are cultivated on our richest soils. We cultivate many different varieties, adapted to its mode of consumption.  

The Cherry

Rare in organic farming due to the care it requires, our cherries ripen in June and July. We cultivate three varieties on a plot located near our vines.

The Tomato

From the end of July until early October, we cultivate thirty different varieties of tomatoes, the vast majority of which come from ancient heirloom varieties that we multiply each year.

The Sweet potato

To taste in a variety of different ways, the sweet potato lends itself well to our northernly climate and our Walloon terroir.

The Carrot

Cultivated in our regions since the 15th century, we produce several varieties of carrots. In order to keep their freshness and nutritional qualities, we leave them in the ground and harvest them manually.


Our artisanal products

A significant amount of agricultural production is considered waste, failing to meet the standards of the food industry and mass distribution. In order to combat these losses, we transform our fruits and vegetables in various ways. In addition to being able to add value to them without wasting them, this allows us to reduce the seasonality of our productions by taking advantage of quality products all year round.

FAL-Bocal-Miel

The Honey of La Falize

For thousands of years, honey has been recognized and used for its thousand virtues. Each spring, our beehives are placed at the edge of our forests, so that the bees can freely forage on lime trees, flowers, and brambles.

 

FAL-Bocal-confiture

The Strawberry Jam

Made entirely from our very own strawberries, our jam counts 69% of fruit, a very high content that offers a much less sweet and more fragrant jam.

FAL-Bocal-Confit de Tomate

The Heirloom Tomate Sauce

Our heirloom tomato sauces are based on home recipes that preserve taste and nutritional values.


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Market Garden Journal

Voici deux ans que nous nous sommes lancés dans l'agriculture bio 100% régénérative. ♻️ Son objectif? Ne plus travailler les sols de sorte à ce qu'ils puissent se regénérer. Ce faisant, nous sequestrons le carbone, réduisons l'érosion et nous améliorons la santé des sols et de nos cultures. Pour y parvenir, les moyens sont simples: arrêter tout travail du sol et déranger le moins possible les phénomènes naturels des plantes. Ce type d'agriculture commence à faire ses preuves dans le conventionnel. On élimine les labours et on sème directement dans les couverts. Il y a cependant un élément qu'on n'évoque pas ou pas assez souvent: le glyphosate. En conventionnel, c'est l'outil qui permet d'éliminer chimiquement l'ensemble des adventices et d'assurer ainsi une culture réussie, avec le minimum d'intervention mécanique. En bio, pas de glypho. L'absence de travail du sol est un réel casse-tête pour cultiver de manière 100% régénérative nos cultures en BIO. Les terres non travaillées sont vite anéanties par les adventices, ce qui détruit les chances d'une récolte réussie. Nous avons connu ce problème cette année sur plusieurs cultures. Le bilan aujourd'hui n'est clairement pas celui que l’on espérait mais nous ne baisserons pas les bras. Nous avons appris énormément sur les techniques à adopter afin d'implémenter une agriculture bio de conservation. Pour faire un pas en avant, il faut savoir en faire deux en arrières... #DomaineLaFalize #AgricultureRegenerative #AgricultureBio #RegenerativeFarming #RegenerativeAgriculture

Voici deux ans que nous nous sommes lancés dans l'agriculture bio 100% régénérative. ♻️

Son objectif? Ne plus travailler les sols de sorte à ce qu'ils puissent se regénérer. Ce faisant, nous sequestrons le carbone, réduisons l'érosion et nous améliorons la santé des sols et de nos cultures.

Pour y parvenir, les moyens sont simples: arrêter tout travail du sol et déranger le moins possible les phénomènes naturels des plantes.

Ce type d'agriculture commence à faire ses preuves dans le conventionnel. On élimine les labours et on sème directement dans les couverts.
Il y a cependant un élément qu'on n'évoque pas ou pas assez souvent: le glyphosate. En conventionnel, c'est l'outil qui permet d'éliminer chimiquement l'ensemble des adventices et d'assurer ainsi une culture réussie, avec le minimum d'intervention mécanique.

En bio, pas de glypho. L'absence de travail du sol est un réel casse-tête pour cultiver de manière 100% régénérative nos cultures en BIO. Les terres non travaillées sont vite anéanties par les adventices, ce qui détruit les chances d'une récolte réussie. Nous avons connu ce problème cette année sur plusieurs cultures. Le bilan aujourd'hui n'est clairement pas celui que l’on espérait mais nous ne baisserons pas les bras. Nous avons appris énormément sur les techniques à adopter afin d'implémenter une agriculture bio de conservation. Pour faire un pas en avant, il faut savoir en faire deux en arrières... 

#DomaineLaFalize #AgricultureRegenerative #AgricultureBio #RegenerativeFarming #RegenerativeAgriculture